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2006/11/05

王将長居店

Ohsho今日は10キロのペース走練習のため、先週に続き長居公園へ。橿原神宮公苑では高校駅伝の奈良県予選が行われていて、またまた使用不可だったのだ。ペース設定は本番と同じキロ3分55秒。さすがに先週よりはラクだったが、今日も気温20度近い暑さでかなりバテた。

終了後は新規開店の王将長居店で昼食。10月10日の(旧)体育の日にオープンというところが、いかにもスポーツのメッカ長居らしい。場所は陸上競技場から地下鉄長居駅に向かう広い道を降りていって、信号を渡ったところである。ここは確か以前「香港」という中華料理店があった場所だが、フランチャイズ店ではなく直営店だから、前の店とは無関係で、たまたま同じ場所に中華料理店が続いたということだろう。

1階はカウンターとテーブル席。2階はテーブルと座敷があるらしい。一般的な都心型店舗だが、この規模にしては珍しく鍋(調理担当)が2人いるので注文を捌くのは早い。セットメニューでは野菜炒めをメインにした「ヘルシーセット」が目を引いた。スポーツ刈りの店長氏はこわもての職人肌タイプ。注文伝票を睨みながら全体の動きをしっかり把握し、料理の仕上がりのチェックにも余念がない。遅刻してきたアルバイトの男の子を叱る声には迫力があった。

そんなわけで厨房は少しピリピリした雰囲気が漂うけれども、新装開店の店内は外光を採りいれて明るく、接客態度も良い。13時までは全席禁煙である。全体として良い店にしていこうという「志」のようなものが感じられて気持ち良かった。ついでに言えば、ホール係の女の子がちょっと場違いなくらい可愛い子だった。これでまた長居公園で練習する機会が増えるかもしれない(笑)。

11月4日の練習内容 ビルドアップ10キロ(5分30秒→3分50秒)を含む14キロ
11月5日の練習内容 ペース走10キロ(38分57秒)を含む20キロ

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コメント

店内を観察し店長とホール係の女の子をチェックしていたまこてぃんさんを私は観察してみたかったです(^_^)

投稿: ともちゃん | 2006/11/07 10:23

ともちゃん
店舗運営の現場は、下手な経営書や
ドラマなんかより、ずっと面白いです。
「オープンキッチン」が特徴の王将
ならではの楽しみ方です。

投稿: まこてぃん | 2006/11/07 17:30

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